Újra itt vagyok, sikerült pár hétre jól eltűnnöm. Nagyon sok minden történt velem az elmúlt hetekben, de erről majd mesélek. Ráadásul újra elkezdődött az iskola.
Még augusztusban Úrhidán voltam főzőversenyen, ahol Roma tököt főztem. Az eredeti recept Bódi Margótól származik, én egy kicsit variáltam rajta.
Íme a recept:
Az eredeti recept Bódi Margótól származik, én egy kicsit változtattam rajta.
1kg marha lábszár
2 kg bőrős lapocka
1 füstölt csülök
1kg csirkecomb
4 kg hagyma
1-1 kg paprika és paradicsom
2 nagyobb főzőtök
só, bors, ecet, kapor, fokhagyma, pirospaprika olaj, liszt, rizs
A húsokat felkockázom, az aprított hagymát és 2-2 db paprikát és paradicsomot a bográcsban átpirítok. Rádobom a marhahúst, kicsit összesütöm, mehet rá a pirospaprika és felöntöm annyi vízzel, ami ellepi. Só, bors, fokhagyma.
Kicsit később mehet rá, a sertéslapocka, és a csülök, majd még később a csirkecomb.
A tököt megpucolom és felkockázom, a maradék paprikát és paradicsomot és mellé kockázom, enyhén sózom, megszórom frissen vágott kaporral és kevés ecetet öntök rá. Összekeverem, és 1 órát pácolódni hagyom. Mikor a húsok puhák rádobom a tökös keveréket, vékony rántást készítek, egy kicsit besűrítem az ételt. Majd a végén 1 bögre főtt rizst teszek bele.
Kommentek
Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be: