Véget ért az őszi szünet, újra kezdődnek a dolgos napok. Tegnap volt az első napom az új gyakorlati helyemen. Nagyon jól éreztem magam, kedves, segítőkész emberekkel ismerkedtem meg.
Jövőhét szombaton ismét Restaurant day . Ismeritek ezt a kezdeményezést?
Helsinkiből indult az egész, lényege, hogy 1 napra bárki nyithat “éttermet”.
http://welovebudapest.com/kavezok.ettermek/nyiss.egy.napra.ettermet.ujra.restaurant.day.budapest
A legutóbbi alkalomkor Babos káposzta került a tányérra.
Elég nagy adag készült, de a nap végére mind elfogyott. Most is hasonló bográcsos (vagyis üstös) ételben gondolkodom.
Babos káposzta gazdagon:
1kg hagymát kockára vágunk, a bográcsban üvegesre pároljuk. 3-3 nagyobb paprikát és paradicsomot kockázunk, és rátesszük a hagymára.
1kg oldalast, 1 kg marhahúst felkockázunk, mehet a bográcsba, só bors, pirospaprika
Ízlés szerint 0,5-1kg előző nap beáztatott babot teszünk hozzá
Főzés vége előtt kb 1 órával mehet rá 1kg felaprított savanyú káposzta és egy kockázott füstölt-főtt csülök (én a csontját is beledobtam), majd 20 perccel előtte 0,5kg sertésvelő. ( ezeket a mennyiséget megháromszoroztam az üsthöz)
Igazi jó kis diétás ebéd!
